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阳气虚弱之人必须常吃补阳的食物

发布时间:2018-09-05  来源:未知  作者:admin

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饮食是补充人体“火力不足”的重要措施。阳气虚弱之人必须常吃能够补阳的食物。

常用补阳食物

狗肉

狗肉营养丰富,含有较多的蛋白质、维生素,味美适口,属滋补之品。

中医认为,其性温,味咸、酸。功能补中益气,温肾助阳。适用于脾肾两虚引起的腰膝冷痛、夜尿多、带下清稀、腹痛泄泻、神疲无力等症。李时珍说:

“狗肉能安五脏,轻身益气,宜补肾、胃,暖腰膝,壮气力,补五劳七伤,和血脉等。’

狗肉的烧制方法很多。如山东风味的制作。

做法:净狗剥皮去内脏,割成4大块,放进冷水中浸泡除味,然后下锅,取丁香、白芷、肉蔻、山柰、砂仁、花椒、大料、生姜、桂皮等材料装布袋一起下锅,先用大火烧开,撇去血沫,待肉半熟时,将火硝点燃溶成液状下入锅内,同时加入老汤,改用文火慢煮,至肋条肉爆开,将肉捞出晾干。待锅内汤冷却后,再将肉放回锅内继续文火烧煮,至肉料烂熟透时脱汤上色,然后焖起,即可食用。

羊肉

指山羊和绵羊的肉。羊肉的蛋白质含量略高于猪肉,每100克瘦羊肉含蛋白质17.3克。脂肪量少于猪肉,每100克羊肉的含脂肪13.6克。羊肉含钙和铁,其量高于牛肉和猪肉。羊肉的营养结构比猪肉合理,适宜作为滋补食物。古有“人参补气,羊肉补形”之说。

中医认为,羊肉性温,味甘,功能补虚养血,温中暖肾。适用于脾胃虚寒之食少,浮肿,产后体弱,贫血,阳痿、早泄,形寒肢冷等。对产妇有利,孙思邈说“止痛、利产妇”,王士雄说“利胎产”。

羊肉500克,生姜25克,在锅内煮烂后,再加牛奶半碗、食盐少许,煮沸即可。治病后、产后肢冷,气短。

当归15克,生姜10克,羊肉250克,煮汤食。治产后腹中绞痛。

羊肉不宜与荞麦、南瓜同食。有外感热病、疮疡及热性体质者慎食。

鹿肉

鹿肉含粗蛋白、粗脂肪等。

中医认为,鹿肉味甘,其性温,功能补五脏,调血脉。适用于虚劳赢瘦,产后无乳。

鹿肉100克,洗,切,用水3碗煮,人五味,任意食之。治产后无乳。

虾科动物龙虾、对虾、青虾、河虾等。肉厚味美,营养丰富,烹食为佳肴。每100克虾肉含蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁1.3毫克及维生素A、维生素B.、维生素Bz等。中医认为,虾性温,味甘、咸。功能补肾壮阳,滋阴健胃。凡肾虚阳痿,小便频数者,可作食疗补品。常食可健身强力,还可下乳。

用鲜虾500克,取净肉捣烂,黄酒热服,少时乳至。再用猪蹄汤饮之,每日数次,其乳如泉。治无乳。

韭菜250克,虾400克,盐、葱、姜、黄酒、植物油各适量。炒熟佐膳。治腰脚无力,盗汗。

虾壳煎汤外洗,治皮肤瘙痒。

本品性属发物,多食易发风动疾,生食尤甚。阴虚火旺、皮肤过敏者不宜食用。

常用补阳药膳

黄芪羊肚汤

用料:羊肚1个,黄芪25克,黑豆50克,精盐、胡椒粉、羊肉汤适量。

做法:羊肚洗净切丝,黄芪润透切片,黑豆去杂洗净。将羊肚、黄芪、黑豆、盐同人锅中,注入羊汤适量共煮,煮至羊肚熟烂,调味即成。

功能:黄芪味甘,性微温,可补气升阳,益卫固表,托毒生肌,利水退肿。羊肚能补虚健脾胃。

《千金食治》说“主胃反,治虚赢、小便频数,止虚汗”。黑豆能活血,利水,祛风解毒。适于体虚多汗,小便频数者。

五色牛尾汤

用料:熟牛尾肉500克,土豆100克,水发冬菇50克,西红柿70克,火腿50克,鸡蛋3个,精盐、味精、胡椒粉、葱白、黄油、麻油、高汤各适量。做法:将牛尾肉切成2厘米见方的丁。鸡蛋煮熟剥去蛋壳,将蛋白、蛋黄各切为蚕豆大小的丁。火腿切碎丁。土豆煮熟去皮切碎丁D冬菇切丁。将黄油放锅中化开烧热,下葱炝锅,放人各种丁,加盐炒几下,注入高汤烧沸,撇去浮沫,用味精、胡椒粉调味,下人去皮切匀的西红柿丁烧一会,淋上麻油即成。

功能:补肾强筋,益气补血和胃,健脾,养心安神。

双鞭壮阳汤

用料:牛鞭1000克,狗鞭100克,羊肉1000克,菟丝子100克,肉苁蓉60克,枸杞子100克,肥母鸡肉500克,猪油30克,料酒、花椒、生姜、葱白、精盐各适量。

做法:牛鞭先用温水反复浸泡,发胀后去表皮,顺尿道对剖成两块,用清水洗净,再以冷水漂30分钟。狗鞭用油砂炒炮,温水浸泡30分钟,刷洗洁净。菟丝子、肉苁蓉、枸杞子用纱布包好。羊肉洗净后,再人沸水锅内焯去血水,捞人冷水漂洗待用。生姜、葱白洗净切片、切段。牛鞭、狗鞭、羊肉共置锅中烧开,撇去浮沫,放入花椒、姜、葱、料酒、母鸡肉,烧沸后,改移大火上煮至六成熟时,用洁净纱布滤去花椒、姜、葱,再置火上,药包放入汤中同时煨炖,至牛鞭、狗鞭熟烂时,再同羊肉一起取出,牛鞭切成3厘米长条,狗鞭切成l厘米长条,羊肉切片。鸡肉捞出伯用。把切好的肉分装碗内,再将原汤加入碗内,加盐、猪油调味即成。

功能:此汤菜暖肾壮阳,补精益髓。适用于肾阳不足,精血亏损,早泄,遗精,阳痿而致形寒肢冷者及妇人宫寒不孕,小腹冷痛。

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