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哺乳妈妈多吃牛肉有利于宝宝健康

发布时间:2018-09-22  来源:未知  作者:admin

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牛肉口感好、营养价值高。以里脊肉最为细嫩,适合滑炒;外脊肉质稍次,适合爆炒;后腿适合煮炖;肋条红烧和作馅最好。

牛肉与母乳

因乳汁分泌的关系,哺乳妈妈对铁和锌的需求比一般人高。而每100克的牛腱含铁量为3毫克,含锌量8.5毫克,比一般天然食品高。产后妈妈易产生缺铁性贫血,充足的铁质能维持血红蛋白的正常功能,以载送血氧到脑部及其他重要器官,保护心脏不致过度劳累,还能使身体产生充足能量,活动有力,不易疲倦。

牛肉还能提高乳汁中锌的含量,锌不但有益宝宝神经系统的发育,而且对免疫系统也有益,还有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时,免疫力下降,容易生病,对宝宝的神经发育也会产生不利影响。

营养分析

牛肉营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等营养成分。牛肉蛋白质中人体必需的氨基酸很多,同时富含大量铁和锌。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收,人体对牛肉中的锌的吸收率为21%~26%,而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。

三丝牛肉

原料:牛肉丝、木耳、胡萝卜、菠菜各适量。

做法:

1.先用蒜末、麻油、酱油、糖将牛肉丝腌至少半个小时。2.发好的木耳切丝,胡萝卜切丝。3,锅置火上,放油,大火急炒牛肉丝至八分熟取出。4.余油加入少许蒜末后续炒木耳、胡萝卜片刻,再入菠菜同炒,最后加牛肉丝烩炒,放入少许糖、盐、酱油调味后即可。

营养盘点:胡萝卜俗名“土人参”,含有多种营养成分;木耳可以活血止血;菠菜富含维生素,特别是维生素A、B族维生素、维生素C的含量高于一般蔬菜,可以帮助哺乳妈妈增强抗病能力,它还含有大量粗纤维,对患有产后痔疮的妈妈特别适宜。

三丝牛肉是一道滋阴润燥、养血止血、调养胃肠的哺乳美食。

牛肉粉丝汤

原料:牛肉100克,粉丝80克,盐、料酒、淀粉、麻油各适量。

做法:

1.牛肉切薄片,加淀粉、料酒、盐拌匀。2.锅置火上,加清水烧至滚开,先放牛肉片,盖上锅盖略煮,随即加入用开水发好的粉丝,盖上锅盖煮5分钟左右。3.开盖加盐后再烧沸,盛入汤碗,淋上麻油即可。

营养盘点:这是一道高钙、高铁、高锌、高蛋白的营养配餐,适合给哺乳妈妈补充营养。

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